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    铁观音的由来?

    铁观音的由来?

    2023-03-31 09:55:44

    “唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院 ,他自己做茶并传授乡人,乡人称茶为圣树 。

    元丰6年(1083),安溪大旱 ,请来普足大师祈雨果验 ,乡亲留普足大师于清水岩 ,他建寺修路恩泽于乡民,他听说圣茶的药效,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树。

    一天,普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶,发现有一只美丽的凤凰正在品茗红芽 ,不久又来有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶 ,他眼见此情景 ,非常感叹:“天地造物,果真圣树”。清水祖师回寺做茶 ,用圣泉泡茶,他思忖:神鸟、神兽 、僧人共享圣茶 ,天圣也 。此后,天圣茶成为他为乡民治病之圣方。

    清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民,南岩山麓,一位退隐打猎将军 “乌龙”,因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺,做出的天圣茶香气更足,味更甘醇 。乡亲向他学习,以后,用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

    魏荫爱茶,所做之茶都争相品茗 ,王士让告假回乡访亲会友,到南岩山麓游览得品此茶。乾隆六年(1741年) ,王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠。

    方苞品后 ,自感为茶中珍品 ,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。”


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