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    茶的制作工艺及其基本知识

    茶的制作工艺及其基本知识

    2023-07-06 19:20:06
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    （一）芽茶：以芽为制造原料称为芽茶。如龙井茶

    （二）叶茶：以叶为制造原料称为“叶茶” 。如：碧螺春茶

    （三）嫩芽 ：生产上通常所说的茶芽（或嫩梢），系指新梢上适合制茶的鲜叶 ；

    （四）驻芽 ：又称休止芽，是顶芽变成叶片，新芽停止生长转入休眠状态 ，其形状十分瘦小者 ；

    （五）摊叶：即夹叶，系指与驻芽连接的两片叶，其节间甚短，着生叶片形如对生。


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