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    六大茶类制茶工艺流程

    六大茶类制茶工艺流程

    2023-04-26 20:35:33

    1. 绿茶‖不发酵

    ·是六大茶类中不发酵茶哦,香高味醇,汤清叶绿

    ·主要工艺为: 杀青 - 揉捻- 干燥

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    2. 红茶‖全发酵

    ·具有红汤红叶和香甜味醇的特征,味道浓而甜厚。

    ·主要工艺为: 萎凋 – 揉捻 - 发酵 – 干燥

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    3. 青茶(乌龙茶)‖半发酵

    · 既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁(ps:还有减肥功效哦 )

    ·主要工艺为: 萎凋 - 摇青 - 杀青 - 揉捻 - 干燥

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    4. 黑茶‖后发酵

    ·特有的关键工序是渥堆,大大减少茶汤的苦涩味和收敛性,其滋味醇和不涩~

    ·主要工艺为: 杀青 - 揉捻 - 渥堆 - 干燥

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    5. 白茶‖轻微发酵

    ·香气清鲜,茶汤浅淡,有甜味 。

    ·主要工艺为: 萎凋 - 干燥

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    6. 黄茶‖轻微发酵


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